Orta Doğu’dan Anadolu’ya taşınan geleneksel bir tattır; dışı ince bulgurlu, içi cevizli, kızartılarak çıtır çıtır ve enfes bir lezzet sunar.

Selçuklu saray mutfağından sade ve etli yorum; kalın sarılmış taze yapraklar, özenle hazırlanmış etli ve baharatlı içle dengelenir, enfes tat sunar.

Osmanlı’dan günümüze uzanan kıymalı yufka böreği; kat kat haşlanmış, yumuşak yufkayla, özenle hazırlanır, lezzetiyle damaklarda iz bırakır.

20. yüzyılda mutfaklara giren modern ve lezzetli bir ara sıcak; mantarın üzerine bol kaşar peyniri konup fırında eritilerek özenle hazırlanmalıdır.

Klasik lahmacunun çağdaş ve atıştırmalık hali; çıtır hamurlu, bol harçlı, tek lokmada lezzet sunan özel bir tat olarak hazırlanmalıdır.

19. yüzyılda Avrupa'dan dünyaya yayılan; dışı altın sarısı çıtır, içi yumuşacık, özenle hazırlanmış geleneksel bir lezzet.

Anadolu’nun geleneksel süt ürünlerinden biri; yoğun kıvamlı, serinletici etkisiyle öne çıkan, tamamen doğal ve katkısız nefis bir lezzet.